高效液相色谱法同时测定茶叶中8种儿茶素、3种嘌呤碱和没食子酸

doi:10.7506/spkx1002-6630-201118046

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (18): 214-217.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201118046

高效液相色谱法同时测定茶叶中8种儿茶素、3种嘌呤碱和没食子酸

李银花，李娟，龚雪，刘仲华*

国家植物功能成分利用工程技术研究中心，湖南农业大学茶学教育部重点实验室

出版日期:2011-09-25 发布日期:2011-09-24
基金资助:
湖南省重大科技专项(07FJ1005)

Simultaneous Determination of Eight Catechins, Three Purine Alkaloids and Gallic Acid in Tea by High-performance Liquid Chromatography

LI Yin-hua，LI Juan，GONG Xue，LIU Zhong-hua*

(National Research Center of Engineering Technology for Utilization of Functional Ingredients from Botanicals, Key Laboratory of Tea Science, Ministry of Education, Hunan Agricultural University, Changsha 410128, China)

Online:2011-09-25 Published:2011-09-24

摘要/Abstract

摘要： 建立高效液相色谱同时测定茶叶中8种儿茶素(EGC、DL-C、EC、EGCG、GCG、EGCG4O`Me、EGCG3O`Me、ECG)、3种生物碱(茶碱、可可碱、咖啡碱)和没食子酸的方法。色谱条件为Welchrom C18(250mm×4.6mm，5μm)色谱柱、磷酸缓冲液-乙腈溶液为流动相、梯度洗脱、波长278nm、流速1.0mL/min、柱温30℃。采用此方法，茶叶中各种成分都能达到基线分离的效果，线性关系良好，具有良好的稳定性和准确度。

关键词: 高效液相色谱, 儿茶素, 甲基化EGCG, 嘌呤碱, 没食子酸

Abstract: A method was developed to determine catechins, purine alkaloids and gallic acid in tea by HPLC-PDA. The optimum condition was achieved by separation on a Welchrom C18 column kept at 30 ℃ using phosphate buffer-acetonitrile as the mobile phase at a flow rate of 1.0 mL/min through gradient elution and detection at 278 nm. This method showed a good linearity for all 12 tested compounds. The results demonstrated high accuracy and stability of this method.

Key words: high performance liquid chromatography (HPLC), catechin, methylated EGCG, purine alkaloid, gallic acid

中图分类号:

TS272.7

李银花，李娟，龚雪，刘仲华. 高效液相色谱法同时测定茶叶中8种儿茶素、3种嘌呤碱和没食子酸[J]. 食品科学, 2011, 32(18): 214-217.

LI Yin-hua，LI Juan，GONG Xue，LIU Zhong-hua. Simultaneous Determination of Eight Catechins, Three Purine Alkaloids and Gallic Acid in Tea by High-performance Liquid Chromatography[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(18): 214-217.

[1]	郝敏，夏强，何俊，孙杨赢，党亚丽，曹锦轩，潘道东. 高效液相色谱-串联质谱法对烤鸭皮色素的组成和结构分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 229-234.
[2]	宁亚维，刘茁，杨正，马俊美，范素芳，李强，张岩. UPLC-MS/MS法同时检测食品中3种主要牛奶过敏原[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 270-276.
[3]	孙金芝，付路静，岳田利，李婧妍，郭春锋. 基于牛乳非蛋白生物标志物定量检测山羊乳中掺加的牛乳[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 288-293.
[4]	徐正华，吴家丽，朱克卫，梁玉燊，杨雪娇，赵勇，凌菁，郑思珩，周衡刚，张昆，朱玉珍，曾茂茂. 三文鱼中晚期糖基化终末产物含量测定及产地特征因子分析[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 294-298.
[5]	闫世长，徐静雯，武利春，孙禹凡，齐宝坤，李杨. 超声复合碱处理对大豆分离蛋白乳化性影响及其对表没食子儿茶素没食子酸酯保护作用[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 134-141.
[6]	刘晗璐，张九凯，韩建勋，孙瑞雪，陈颖，刘冰. 基于UPLC-QTOF-MS代谢组学技术的NFC和FC橙汁差异成分比较[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 229-237.
[7]	段云飞，吴光斌，叶洪，陈昭华，张珅，陈发河. HPLC法同时测定采后莲雾果实7 种有机酸的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 175-180.
[8]	曹雪，任皓威，王筱迪，许铵颀，商佳琦，刘宁. 基于UPLC-Triple-TOF MS/MS对巴氏杀菌乳中磷脂成分的分析[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 181-189.
[9]	杨莉，张淼，贾洪锋，涂梦婕，黄英，宋璐杉，严利强. 基于高效液相色谱法的麻辣火锅底料辣度分级模型建立及其在熬煮过程中的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 233-239.
[10]	徐艳阳，赵玉娟，高峰，王二雷，鲁海玲，李雪凤，姜雯雯，陈艳. 高效液相色谱法分析中国人参不同部位中多酚类化合物[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 240-246.
[11]	王象欣，单艺，魏雪冬，李文斌，鄂来明，姜毓君. 超高效液相色谱-紫外检测法测定婴幼儿配方乳粉中的核苷酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 254-262.
[12]	刘婷，熊强，耿志明，徐为民. 正相高效液相色谱法同时测定肉制品中4 种羟基十八碳二烯酸异构体的含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 271-277.
[13]	朱晓玲，刘杰，余婷婷，张莉，王会霞，吴婉琴，曹琦，张亚珍，杨总. 高效液相色谱-四极杆-飞行时间质谱法快速筛查胡椒粉中多种农药残留[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 287-296.
[14]	赵非，陈宝英，李克峰，王旭. 高效液相色谱-荧光检测法测定红肉及其加工肉中唾液酸含量[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 313-318.
[15]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.

高效液相色谱法同时测定茶叶中8种儿茶素、3种嘌呤碱和没食子酸

Simultaneous Determination of Eight Catechins, Three Purine Alkaloids and Gallic Acid in Tea by High-performance Liquid Chromatography

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价