食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (11): 132-138.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201811021
苏伟鹏,张 昊,应志雄,李 悦,张礼根,张莉莉,王 恬*
SU Weipeng, ZHANG Hao, YING Zhixiong, LI Yue, ZHANG Ligen, ZHANG Lili, WANG Tian*
摘要: 目的:研究蛋氨酸对宫内发育迟缓(intrauterine growth retardation,IUGR)生长猪肠道发育和抗氧化功 能的调节作用。方法:30 头正常初生体质量(normal birth weight,NBW)和60 头IUGR仔猪于21 日龄断奶,分别随 机分成3 个处理组,即NBW-CON组(NBW仔猪饲喂基础(control,CON)日粮),IUGR-CON组(IUGR仔猪饲喂 基础日粮),IUGR-MET组(IUGR仔猪饲喂蛋氨酸(methionine,Met)日粮),每个处理组6 个重复,每个重复5 头 猪,实验期为84 d。结果:IUGR-CON组猪空肠和回肠绒毛高度(villus height,VH)、空肠绒毛表面积、回肠蔗 糖酶和麦芽糖酶活力、空肠OCLN mRNA相对表达量较NBW-CON组猪显著降低(P<0.05)。与NBW-CON组猪 相比,IUGR-CON组猪空肠丙二醛(malondialdehyde,MDA)含量显著升高(P<0.05),空肠还原型谷胱甘肽 (reduced glutathione,GSH)含量和GSH/氧化型谷胱甘肽值显著降低(P<0.05),回肠超氧化物歧化酶活力 显著降低(P<0.05)。日粮添加蛋氨酸可显著增加IUGR猪空肠VH,升高回肠麦芽糖酶活力,上调空肠OCLN mRNA相对表达量(P<0.05)。同时,蛋氨酸可显著缓解IUGR介导生长猪空肠MDA含量升高与GSH含量降低 (P<0.05)。结论:蛋氨酸可降低IUGR猪肠道脂质过氧化程度,改善肠道抗氧化能力,一定程度上缓解了 IUGR对生长猪肠道发育的不良影响。
中图分类号: