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食品科学  2011, Vol. 32 Issue (20): 175-180    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201120037
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5种市售脐橙果实香气成分的主成分分析
唐会周1,明 建1,2,*
1.西南大学食品科学学院 2.重庆市特色食品工程技术研究中心
Principal Components Analysis of Aroma Components of Marketed Navel Oranges from Five Varieties
TANG Hui-zhou1,MING Jian1,2,*
(1. College of Food Science, Southwest University, Chongqing 400715, China; 2. Chongqing Special Food Programme and Technology Research Center, Chongqing 400715, China)
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