摘要: 柑橘皮渣生物转化利用主要转化为燃料乙醇、沼气、饲料、酶制剂、食品和食品添加剂,通过微生物和酶作用,实现资源再利用,这既能提高柑橘副产物利用率,又能开发各种新型生物转化产品。本文就柑橘皮渣生物转化利用的国内外研究现状进行综述,并提出以后的研究方向。
中图分类号:
孙金辉,陈海桂,卢沿钢,尚永彪. 柑橘皮渣生物转化利用研究进展[J]. 食品科学, 2011, 32(19): 312-315.
SUN Jin-hui,CHEN Hai-gui,LU Yan-gang,SHANG Yong-biao. Research Advance in Biotransformation and Utilization of Citrus Peels[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(19): 312-315.