金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展

doi:10.7506/spkx1002-6630-201121053

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (21): 261-267.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201121053

金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展

鲍洋，汪何雅，李竹青，姚卫蓉*

江南大学食品学院

出版日期:2011-11-15 发布日期:2011-11-11
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划重点项目(2009BADB9B04)；中央高校基本科研业务费专项(JUSRP21124)

Migration and Determination of Bisphenol Compounds in Can Linings

BAO Yang，WANG He-ya，LI Zhu-qing，YAO Wei-rong*

(School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China)

Online:2011-11-15 Published:2011-11-11

摘要/Abstract

摘要： 鉴于双酚A及其他双酚类物质作为食品罐内涂层材料有潜在的毒性与危害，中国、欧盟、美国等国家均已严格限制它们在金属食品罐内涂料中的使用。本文介绍双酚A、双酚A二缩水甘油醚、双酚F、双酚F二缩水甘油醚的结构、应用、危害、检测方法及迁移结果，并简述固相萃取在样品前处理中的应用。

关键词: 罐头内涂层, 双酚类物质, 固相萃取, 迁移, 检测

Abstract: Due to the potential toxicity and health risk of bisphenol A and epoxy derivatives thereof, the application of can linings for food packaging has been strictly prohibited in China, the United States and the European Union. In this article, the structures, application, toxicity, migration and analytical methods of four bisphenol compounds such as bisphenol A (BPA), bisphenol A diglycidyl ether (BADGE), bisphenol F (BPF) and bisphenol F diglycidyl ether (BFDGE) are summarized. Meanwhile, recent applications of solid-phase extraction in the sample pre-treatment for determination of these bisphenol compounds are reviewed in brief.

Key words: can linings, bisphenol compounds, solid-phase extraction, migration, determination

中图分类号:

TS206.4

鲍洋，汪何雅，李竹青，姚卫蓉. 金属食品罐内涂层中双酚类物质的迁移及检测研究进展[J]. 食品科学, 2011, 32(21): 261-267.

BAO Yang，WANG He-ya，LI Zhu-qing，YAO Wei-rong. Migration and Determination of Bisphenol Compounds in Can Linings[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(21): 261-267.

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