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双歧杆菌和乳酸菌β-半乳糖苷酶的转糖基作用
姜陈波1,杭锋2
1. 光明乳业股份有限公司乳业研究院
2. 乳业生物技术国家重点实验室,光明乳业股份有限公司乳业研究院
Transgalactosylation of β-Galactosidase from Bifidobacteria and Lactic Acid Bacteria
JIANG ChenBo,Hang Feng
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