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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (14): 179-184    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201814027
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洋葱伯克氏菌Burkholderia contaminans抗菌蛋白分离纯化及生物学特性分析
张婧婷1,施俊凤2,*,范三红1,*
(1.山西大学生命科学学院,山西?太原 030006;2.山西省农业科学院农产品贮藏保鲜研究所,山西?太原 030031)
Isolation, Purification and Characterization of an Antifungal Protein from Burkholderia contaminans
ZHANG Jingting1, SHI Junfeng2,*, FAN Sanhong1,*
(1. College of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China; 2. Institute of Agricultural Product Storage and Fresh Keeping, Shanxi Academy of Agricultural Sciences, Taiyuan 030031, China)
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