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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (15): 88-92    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201815013
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不同品种大米口感品质分析
刘 敏1,2,谭书明2,3,*,张洪礼1,2,刘芳宏1,2
1.贵州大学酿酒与食品工程学院,贵州 贵阳 550025;2.贵州省农畜产品贮藏与加工重点实验室,贵州 贵阳 550025;3.贵州大学生命科学学院,贵州 贵阳 550025
Taste Quality of Different Rice Varieties
LIU Min1,2, TAN Shuming2,3,*, ZHANG Hongli1,2, LIU Fanghong1,2
1. School of Liquor and Food Engineering, Guizhou University, Guiyang 550025, China; 2. Key Laboratory of Agricultural and Animal Products Store & Processing of Guizhou Province, Guiyang 550025, China; 3. College of Life Science, Guizhou University, Guiyang 550025, China
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