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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (15): 174-180    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201815026
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不同降温方式下晚采鸭梨PAL基因相对表达与果心褐变的关系
韩艳文1,池 明1,樊晓岚1,赵 航2,闫师杰2,3,*
1.天津农学院园艺园林学院,天津 300384;2.天津农学院食品科学与生物工程学院,天津 300384;3.天津市农副产品深加工技术工程中心,天津 300384
Relationship between PAL Gene Relative Expression and Core Browning in Late-Harvested ‘Yali’ Pears (Pyrus bretschneideri Rehd.) under Different Cooling Treatments
HAN Yanwen1, CHI Ming1, FAN Xiaolan1, ZHAO Hang2, YAN Shijie2,3,*
1. College of Horticulture and Landscape, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China; 2. College of Food Science and Biological Engineering, Tianjin Agricultural University, Tianjin 300384, China; 3. Tianjin Engineering and Technology Research Center of Agricultural Products Processing, Tianjin 300384, China
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