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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (15): 207-213    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201815030
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生物甘油基聚酯对大豆分离蛋白复合膜贮藏期间机械性能稳定性的影响
章智华,徐丽娜,严文冰,张华江*,迟玉杰,刘媛媛,吴永庆,阴彤彤
东北农业大学食品学院,黑龙江 哈尔滨 150030
Impact of Glycerol-Based Biopolyester on Mechanical Stability of Soybean Protein Composite Films during Storage
ZHANG Zhihua, XU Lina, YAN Wenbing, ZHANG Huajiang*, CHI Yujie, LIU Yuanyuan, WU Yongqing, YIN Tongtong
College of Food Science, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China
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