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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (15): 214-218    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201815031
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植物乳杆菌发酵液对冷藏双孢蘑菇生理生化性质的影响
高帅平1,李顺峰1,*,李 静2,王安建1
1.河南省农业科学院农副产品加工研究中心,河南 郑州 450002;2.桂林理工大学化学与生物工程学院,广西 桂林 541004
Effect of the Fermentation Broth of Lactobacillus plantarum on Physiological and Biochemical Properties of Agaricus bisporus during Cold Storage
GAO Shuaiping1, LI Shunfeng1,*, LI Jing2, WANG Anjian1
1. Institute of Agro-products Processing, Henan Academy of Agricultural Sciences, Zhengzhou 450002, China; 2. College of Chemistry and Bioengineering, Guilin University of Technology, Guilin 541004, China
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