食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (18): 152-158.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201818024
刘阳星月,张迪,姚亚亚,苗字叶,刘壮,李慧静*
LIU Yangxingyue, ZHANG Di, YAO Yaya, MIAO Ziye, LIU Zhuang, LI Huijing*
摘要: 采用生物信息学软件NCBI GenBank数据库、PDB数据库、SWISS-MODEL、Deep View 4.1等预测11S球蛋白G2中A2链的二级结构和三级结构模型,使用DiscoTope 2.0 Server软件预测B细胞构象表位,发现构象表位多位于无规则卷曲处。定位B细胞线性结合表位,结果表明11S球蛋白G2中A2链的可能线性表位有:37KPDNRIE43、79PSYTNGP85、114SQQRGRSQRP123、52WNPNNK57、196QQGGSQSQKGKQQE209、241QGENEEED248、267RKPQQEEDDDDEEEQ281、287TDKGC291。此表位预测为后续制肽、免疫等操作找出更准确的肽序,以便建立适合我国大豆过敏人群的食品大豆过敏原的检测技术。
中图分类号: