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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (18): 217-226    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201818034
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响应面法优化海带脱腥工艺及其色泽品质评价
顾赛麒,唐文燕,周洪鑫,张晨超,刘璘,周绪霞,丁玉庭*
(浙江工业大学海洋学院,浙江?杭州 310014)
Optimization of Deodorization Process for Laminaria japonica by Response Surface Methodology and Evaluation of Its Color Quality
GU Saiqi, TANG Wenyan, ZHOU Hongxin, Zhang Chenchao, LIU Lin, ZHOU Xuxia, DING Yuting*
(College of Ocean, Zhejiang University of Technology, Hangzhou 310014, China)
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