食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2018, Vol. 39 Issue (18): 235-241    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201818036
  工艺技术 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
葡萄糖苷酶制备冷水溶萝卜花青素修饰物的工艺优化和表征
江文1,周桢1,李晓辉1,周小华1,*,周志明1,刘兵2
(1.重庆大学化学化工学院,重庆 401331;2.广州六顺生物科技有限公司,广东?广州 510032)
Optimized Preparation and Characterization of Cold Water-Soluble Radish Anthocyanin Modified by Glycosidase
JIANG Wen1, ZHOU Zhen1, LI Xiaohui1, ZHOU Xiaohua1,*, ZHOU Zhiming1, LIU Bing2
(1. School of Chemistry and Chemical Engineering, Chongqing University, Chongqing 401331, China;2. Guangzhou Liushun Biological Co. Ltd., Guangzhou 510032, China)
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn