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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (19): 103-113    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201819017
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树莓果片微波膨化机理
苏晓琳1,2,薛宏坤1,刘成海1,郑先哲1,*
1.东北农业大学工程学院,黑龙江 哈尔滨 150030;2.黑龙江民族职业学院食品学院,黑龙江 哈尔滨 150066
Mechanistical Study of Microwave Puffing of Raspberry Fruit Chip
SU Xiaolin1,2, XUE Hongkun1, LIU Chenghai1, ZHENG Xianzhe1,*
1. College of Engineering, Northeast Agricultural University, Harbin 150030, China; 2. College of Food, Heilongjiang Vocational College for Nationalities, Harbin 150066, China
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