食品科学 ›› 2018, Vol. 39 ›› Issue (22): 312-318.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201822047
肖绍震1,林锋2,傅武胜2,3,4,5,*,魏道智1,*
XIAO Shaozhen1, LIN Feng2, FU Wusheng2,3,4,5,*, WEI Daozhi1,*
摘要: 建立同时检测血浆和尿液中鹅膏毒肽和鬼笔毒肽的超高效液相色谱-串联质谱方法。采用模仿人食用有毒野生菌的模式给药实验豚鼠,毒素经过胃肠道首过效应后,利用该方法检测两类毒素在豚鼠血浆和尿液中代谢规律。对实验豚鼠灌胃给药,α-鹅膏毒肽、β-鹅膏毒肽、羧基二羟鬼笔毒肽、二羟鬼笔毒肽的剂量分别为1.0、0.486、0.079、0.120?mg/kg(以体质量计),并对给药后不同时间点采集的血液样品和2?h后的尿液样品进行鹅膏毒肽和鬼笔毒肽含量的检测。结果表明,所建方法血浆和尿液中鹅膏肽类毒素的检出限分别为1.0?μg/L和0.3?μg/L;在质量浓度为2~100?μg/L范围内进行3?个水平的加标实验,回收率均在76.8%~109.0%之间,相对标准偏差为1.30%~12.00%(n=6);血浆中α-鹅膏毒肽和β-鹅膏毒肽均在给药2?h后血药质量浓度达到峰值,分别为14.6、7.24?μg/L,在第24小时处于检出限附近或者未检出;所有时间点的血浆均未检出鬼笔毒肽。在给药后第2小时的尿液中检出全部4?种(α-AMA、β-AMA、PHD和PCD)蘑菇毒素,质量浓度在45.9~1?905?μg/L之间。
中图分类号: