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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (21): 87-93    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201821013
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热风干燥温度对新疆红肉苹果粉品质的影响
苟小菊,刘 冬,杨 曦,郭玉蓉*
陕西师范大学食品工程与营养科学学院,陕西 西安 710119
Effect of Drying Temperature on the Quality of Apple Powder Made from Red-Fleshed Apples Grown in Xinjiang
GOU Xiaoju, LIU Dong, YANG Xi, GUO Yurong*
College of Food Engineering and Nutritional Science, Shaanxi Normal University, Xi’an 710119, China
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