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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (21): 237-244    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201821036
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不同贮藏温度下鱼油品质的变化
宋恭帅1,张蒙娜1,彭 茜1,朱凤仙3,沈 清1,2,戴志远1,2,*
1.浙江工商大学海洋食品研究院,浙江 杭州 310012;2.浙江省水产品加工技术研究联合重点实验室,浙江 杭州 310012;3.日本香川大学农学部,日本 香川 高松 7610795
Quality Changes in Crude and Refined Fish Oil at Different Storage Temperatures
SONG Gongshuai1, ZHANG Mengna1, PENG Xi1, ZHU Fengxian3, SHEN Qing1,2, DAI Zhiyuan1,2,*
1. Institute of Seafood, Zhejiang Gongshang University, Hangzhou 310012, China; 2. Joint Key Laboratory of Aquatic Processing of Zhejiang Province, Hangzhou 310012, China; 3. The Faculty of Agriculture, Kagawa University, Takamatsu 7610795, Japan
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