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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (24): 78-84    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201824013
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一种米曲霉耐盐蛋白酶的纯化及酶学性质分析
毛丙永1,刘艳凤1,赵国忠2,崔树茂1,赵建新1,*
(1.江南大学食品学院,江苏?无锡 214122;2.天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津 300457)
Purification and Characterization of a Salt-Tolerant Protease from Aspergillus oryzae 3.042
MAO Bingyong1, LIU Yanfeng1, ZHAO Guozhong2, CUI Shumao1, ZHAO Jianxin1,*
(1. School of Food Science and Technology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China; 2. College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science & Technology, Tianjin 300457, China)
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