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食品科学  2018, Vol. 39 Issue (24): 303-310    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-201824045
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应用多重PCR快速鉴定自然发酵肉制品中6 种葡萄球菌
许随根,陈?曦*,李家鹏,李金春,杨君娜,熊苏玥,戚?彪,米瑞芳,黄?鑫,乔晓玲,王守伟*
(中国肉类食品综合研究中心,北京食品科学研究院,国家肉类加工工程技术研究中心,肉类加工技术北京市重点实验室,北京 100068)
Rapid Identification of Six Staphylococcus Species in Fermented Meat Products Using Multiplex
XU Suigen, CHEN Xi*, LI Jiapeng, LI Jinchun, YANG Junna, XIONG Suyue, QI Biao, MI Ruifang, HUANG Xin, QIAO Xiaoling, WANG Shouwei*
(Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, China Meat Processing and Engineering Center, Beijing Academy of Food Sciences, China Meat Research Center, Beijing 100068, China)
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