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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (1): 143-148    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20171213-158
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红松松仁蛋白肽的分离纯化及体外抗氧化和体内抗疲劳作用
郑元元,井 晶,王振宇*,彭方帅
哈尔滨工业大学化工与化学学院,黑龙江 哈尔滨 150001
Isolation, Purification and in Vitro Antioxidant and in Vivo Antifatigue Activity of a Peptide Derived from Pine Nut Kernels (Pinus koraiensis Sieb. et Zucc.)
ZHENG Yuanyuan, JING Jing, WANG Zhenyu*, PENG Fangshuai
School of Chemistry and Chemical Engineering, Harbin Institute of Technology, Harbin 150001, China
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