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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (1): 313-318    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20171221-258
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食源性致病菌生长延滞期建模的研究进展
岳思远1,苏 亮2,任鹏程2,刘阳泰1,王 翔1,刘 箐1,董庆利1,*
1.上海理工大学医疗器械与食品学院,上海 200093;2.国家食品安全风险评估中心,北京 100022
Progress in Modeling of Foodborne Pathogen Growth at Lag Phase
YUE Siyuan1, SU Liang2, REN Pengcheng2, LIU Yangtai1, WANG Xiang1, LIU Qing1, DONG Qingli1,*
1. School of Medical Instrument and Food Engineering, University of Shanghai for Science and Technology, Shanghai 200093, China; 2. China National Center for Food Safety Risk Assessment, Beijing 100022, China
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