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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (1): 341-347    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20171205-054
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食品中生物胺含量及生物胺氧化酶的研究进展
李彬彬,徐 晔,牛淑慧,张 楠,李 玮,宋桂森,张若瑶,杨 勇*
四川农业大学食品学院,四川 雅安 625014
Recent Progress in Biogenic Amines and Bioamine Oxidases in Foods
LI Binbin, XU Ye, NIU Shuhui, ZHANG Nan, LI Wei, SONG Guisen, ZHANG Ruoyao, YANG Yong*
College of Food Science, Sichuan Agricultural University, Ya’an 625014, China
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