摘要: 在超声波辅助条件下,采用四元二次正交旋转组合设计研究乙醇体积分数、液料比、时间、温度4个因素对药桑花青素提取效率的影响,用DPS7.05软件分析得出4个因素的回归方程。结果表明,超声波辅助提取最佳工艺条件为:乙醇体积分数范围52.46%~55.93%、提取液料比范围39.51:1~42.43:1(mL/g)、提取时间范围27.77~32.23min、提取温度范围50.18~52.4℃,在此工艺条件下花青素提取效率均能达到67%以上。
中图分类号:
杨松,周蓓蓓,程江华,邬德轩,丁之恩,闫晓明. 二次正交旋转组合设计优化药桑花青素提取工艺[J]. 食品科学, 2012, 33(8): 33-38.
YANGSong,ZHOUBei-bei,CHENGJiang-hua,WUDe-xuan,DingZhi-en,YANXiao-ming. Optimization of Anthocyanidin Extraction from Black Mulberry (Morus nigra L.) by Quadratic Orthogonal Rotation Combination Design[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(8): 33-38.