高压脉冲电场提取枸杞多糖工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201208010

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (8): 43-48.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201208010

高压脉冲电场提取枸杞多糖工艺

蔡光华，王晓玲*

西南民族大学少数民族药物研究所

出版日期:2012-04-25 发布日期:2012-03-31
基金资助:
西南民族大学研究生学位点建设项目(2012XWD-S0703)

Extraction of Polysaccharides from Chinese Wolfberry (Lycium barbarum L.) Fruits by High Intensity Pulsed Electric Fields

CAI Guang-hua，WANG Xiao-ling*

(Ethnic Pharmaceuitical Institute, Southwest University for Nationalities, Chengdu 610041, China)

Online:2012-04-25 Published:2012-03-31

摘要/Abstract

摘要： 采用高压脉冲电场破壁方法，对影响枸杞多糖提取率(Y)的pH值(X1)、电场强度(X2)、脉冲频率(X3)、温度(X4)、液料比(X5)5个主要因素进行单因素和多因素分析。用SAS 9.1统计软件对星点设计方案的结果进行完全二次响应曲面的回归模型的拟合与模型的岭嵴分析。结果表明：当X1＝8.98，X2＝20.49kV/cm，X3＝ 10520Hz，X4＝61.76℃，X5 ＝9.43:1 (mL/g)时，枸杞多糖提取率最高(Ymax)，为13.26%。在此基础上通过效应面法预测得出工业提取的工艺范围：X1＝8.50～9.00，X2＝15.00～25.00kV/cm，X3＝10000～11000Hz，X4 ＝ 20～40℃，X5＝9:1～10:1(mL/g)。

关键词: 枸杞多糖, 高压脉冲电场, 星点设计-效应面法, 提取工艺

Abstract: One-factor-at-a-time and central composite designs was used to analyze five crucial variables that influence extraction rate of polysaccharides from Chinese wolfberry fruits by high intensity pulsed electric fields (HPEF) including pH (X1), pulse number (X2), electric field strength (X3), temperature (X4) and material-to-liquid ratio (X5). Based on the experimental data of star point designs, a full quadratic response surface regression model was constructed with SAS 9.1 software and used for ridge analysis of response surfaces. When X1, X2, X3, X4 and X5 were 8.98, 20.49 kV/cm, 10520, 61.76 ℃ and 1:9.43 g/mL, respectively, the highest polysaccharide yield, 13.26%, was obtained. According to response surface predictions, the appropriate levels of X1, X2, X3, X4 and X5 for industrial extraction of polysaccharides from Chinese wolfberries were in the range of 8.50－9.00, 15.00－2.00 kV/cm, 10000－11000, 20－40 ℃ and 1:9－1:10 (g/mL), respectively.

Key words: Chinese wolfberry polysaccharide, high intensity pulsed electric fields, central composite design-response surface methodology, extraction process

中图分类号:

蔡光华，王晓玲. 高压脉冲电场提取枸杞多糖工艺[J]. 食品科学, 2012, 33(8): 43-48.

CAIGuang-hua，WANGXiao-ling. Extraction of Polysaccharides from Chinese Wolfberry (Lycium barbarum L.) Fruits by High Intensity Pulsed Electric Fields[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(8): 43-48.

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高压脉冲电场提取枸杞多糖工艺

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