响应面优化超声波辅助提取发芽糙米黄酮工艺

doi:10.7506/spkx1002-6630-201208017

食品科学 ›› 2012, Vol. 33 ›› Issue (8): 80-84.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201208017

响应面优化超声波辅助提取发芽糙米黄酮工艺

刘振春，张利宽，于畅，冯建国

吉林农业大学食品科学与工程学院

出版日期:2012-04-25 发布日期:2012-03-31
基金资助:
吉林省科技厅重点项目(2010026)

Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Flavonoids from Germinated Brown Rice Using Response Surface Methodology

LIU Zhen-chun，ZHANG Li-kuan，YU Chang，FENG Jian-guo

(College of Food Science and Technology, Jilin Agricultural University, Changchun 130118, China)

Online:2012-04-25 Published:2012-03-31

摘要/Abstract

摘要： 以体积分数50%的乙醇溶液为提取溶剂，采用超声技术从发芽糙米中提取黄酮类化合物。采用Box-Behnken响应面设计法建立影响因素的二次回归模型。通过响应面分析得到超声波辅助提取发芽糙米黄酮的最佳提取条件为超声时间11.7min、浸提温度45.8℃、浸提时间30.5min、液料比18.9:1(mL/g)，发芽糙米黄酮的提取量可达(0.743±0.011)mg/g(n＝5)，达到理论值0.754mg/g的98.5%。该回归模型模拟度良好，可以作为发芽糙米黄酮提取量测定的理论依据。

关键词: 响应面, 超声波, 发芽糙米, 黄酮

Abstract: Total flavonoids were extracted from geminated brown rice by ultrasound-assisted extraction method using 50% ethanol as extraction solvent. Response surface methodology was employed to optimize the extraction conditions based on extraction rate. A quadratic regression model describing the effects of four process conditions on the extraction rate of total flavonoids was developed using a Box-Behnken experimental design. The response surface analysis showed that the optimal extraction conditions were extraction for 30.5 min at 45.8 ℃ and a material/liquid ratio of 18.9:1 (mL/g) after 11.7 min of ultrasound treatment. Under these conditions, the average extraction rate of total flavonoids was (0.743 ± 0.011) mg/g (n = 5), accounting for 98.5% of the predicted value, 0.754 mg/g. The developed regression model showed excellent goodness of fit.

Key words: germinated brown rice, flavonoids, ultrasound, response surface methodology (RSM)

中图分类号:

TS201.2

刘振春，张利宽，于畅，冯建国. 响应面优化超声波辅助提取发芽糙米黄酮工艺[J]. 食品科学, 2012, 33(8): 80-84.

LIUZhen-chun，ZHANGLi-kuan，YUChang，FENGJian-guo. Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Flavonoids from Germinated Brown Rice Using Response Surface Methodology[J]. FOOD SCIENCE, 2012, 33(8): 80-84.

[1]	王凤，肖楚翔，刘淑珍，王凤舞. 榴莲核黄酮的提取及其对秀丽隐杆线虫氧化和衰老的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(9): 123-129.
[2]	贺文杰，吴彬彬，胥伟，王宏勋，易阳，雷飞飞. 热处理中芡实黄酮对肌原纤维蛋白结构的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 46-52.
[3]	陈茏，杨俊，马毛毛，吴莎莎，余平，曾哲灵. 产蛋白酶菌株的筛选及以菜籽粕为氮源的产酶条件优化[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 115-121.
[4]	周浓，余志良，李承勇. 玉米醇溶蛋白-番石榴黄酮复合纳米颗粒的制备及其抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 186-193.
[5]	柳萌，郜海燕，房祥军，吴伟杰，陈杭君，刘瑞玲. 不同成熟度杨梅酚酸的超声-微波协同优化提取及其抗氧化性对比[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 112-120.
[6]	马永强，修伟业，黎晨晨，王艺錡，陈俊杰. 星点设计-响应面法优化番茄红素纳米结构脂质载体的制备[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 121-127.
[7]	戴尽波，沈洁，何啸峰，聂荣荣，董文静，梁沁娴. QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法检测禽源性食品中氟虫腈及其代谢物[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 325-332.
[8]	陈林玉，宋乐园，王云雨，卢梦如，顿彩云，杨青华，毕跃峰. 红小米化学成分与营养成分分析[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 218-224.
[9]	高华武，王艳，周鹏，叶树，宋航，汪光云，蔡标. 金雀异黄酮通过调控Ca2＋-CaMKIV通路对Aβ25-35诱导海马神经元损伤的保护作用[J]. 食品科学, 2021, 42(13): 121-126.
[10]	沙玉欢，毛晓英，吴庆智，张建，程卫东. 核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 91-98.
[11]	郭燕，邓杰，任志强，黄治国，卫春会，黄明才. 响应面优化酿酒酵母与窖泥酯化细菌协同发酵产丁酸乙酯和己酸乙酯[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 209-217.
[12]	潘飞，赵磊，陈艳麟，郝帅，张会敏. 壳聚糖/γ-聚谷氨酸负载黑米花色苷纳米粒的制备、表征及缓释性能[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 38-44.
[13]	徐烨，李旋，毕金峰，郭崇婷，朱凤妹，吴昕烨. 微波与超声处理对花青素-多酚固态与液态体系色泽的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(1): 139-148.
[14]	周志强，马金菊，甘瑾，李坤，李凯，张雯雯，涂行浩，杜丽清，张弘. 漂白紫胶/单宁酸复配涂膜对芒果常温贮藏的保鲜效果[J]. 食品科学, 2020, 41(9): 145-152.
[15]	叶韬，陈志娜，叶倩文，刘慧乾，王云，陆剑锋. 不同杀菌方式对即食豆干大豆异黄酮及品质特性的影响[J]. 食品科学, 2020, 41(7): 124-130.

响应面优化超声波辅助提取发芽糙米黄酮工艺

Optimization of Ultrasound-Assisted Extraction of Flavonoids from Germinated Brown Rice Using Response Surface Methodology

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价