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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (5): 8-16    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20171028-338
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不同植物乳杆菌发酵液抑菌活性及其主要有机酸组成比较
李书鸿,柳陈坚,任贝贝,李强坤,罗义勇,杨 恩,李晓然*
昆明理工大学生命科学与技术学院,云南 昆明 650500
Comparison of Antibacterial Activity and Major Organic Acids in Fermentation Broths of Different Lactobacillus plantarum Strains
LI Shuhong, LIU Chenjian, REN Beibei, LI Qiangkun, LUO Yiyong, YANG En, LI Xiaoran*
Faculty of Life Science and Technology, Kunming University of Science and Technology, Kunming 650500, China
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