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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (6): 77-84    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180309-117
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瓦伦西亚橘烯生物转化生成圆柚酮
李 晓,范 刚*,任婧楠,张璐璐,潘思轶
华中农业大学食品科学技术学院,环境食品学教育部重点实验室,湖北 武汉 430070
Biotransformation of Valeneene into Nootkatone
LI Xiao, FAN Gang*, REN Jingnan, ZHANG Lulu, PAN Siyi
Key Laboratory of Environment Correlative Dietology, Ministry of Education, College of Food Science and Technology, Huazhong Agricultural University, Wuhan 430070, China
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