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两种蛋白酶酶解曲拉干酪素条件优化及抗氧化性比较
刘倩霞1,杨富民2
1. 甘肃农业大学
2. 甘肃农业大学食品科学与工程学院
Comparison of Optimizing Condition and Antioxidant Activity of Two Kinds of Enzymes for Enzymatic Hydrolysis of Qula Casein
Suly ,
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