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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (8): 248-255    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180907-077
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西兰花副产物中萝卜硫素提取、纯化及鉴定
张锦华,郭 楠,杨 妍,李庆鹏,郭 芹,段玉权,哈益明
1.山西大学生命科学学院,山西 太原 030006;2.中国农业科学院农产品加工研究所,北京 100193;3.农业部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京 100193
Extraction, Purification and Identification of Sulforaphane from Broccoli Byproducts
ZHANG Jinhua, GUO Nan, YANG Yan, LI Qingpeng, GUO Qin, DUAN Yuquan, HA Yiming
1. College of Life Science, Shanxi University, Taiyuan 030006, China; 2. Institute of Food Science and Technology, Chinese Academy of Agricultural Sciences, Beijing 100193, China; 3. Key Laboratory of Agro-products Quality and Safety Control in Storage and Transport Process, Ministry of Agriculture, Beijing 100193, China
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