摘要: 转基因植物已商业化20 年,其为农民乃至全社会带来了巨大的农业、经济和社会效益。但转基因植物的安全性,尤其是食用安全性受到公众极大关注。本文从关键成分分析、营养学、毒理学、致敏性等方面系统总结了转基因植物食用安全性评估,并综述了转基因植物产业现状以及国内外安全性评估与监管,以期为我国的转基因植物食用安全性评估与监管提供借鉴。
中图分类号:
王国义,贺晓云,许文涛,罗云波. 转基因植物食用安全性评估与监管研究进展[J]. 食品科学, 2019, 40(11): 343-350.
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