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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (14): 179-185    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20180621-419
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内蒙古科尔沁地区食疗用酸马奶发酵引子化学成分及细菌多样性分析
乌日汗,包连胜,包秀萍,李 爽,王歆远,贾士儒
1.天津科技大学生物工程学院,天津 300457;2.内蒙古民族大学生命科学学院,内蒙古 通辽 028043;3.内蒙古民族大学附属医院康复保健医院,内蒙古 通辽 028000
Analysis of Chemical Components and Bacterial Diversity of Fermentation Starter for Dietotherapeutic Koumiss in Kerqin, Inner Mongolia
WU Rihan, BAO Liansheng, BAO Xiuping, LI Shuang, WANG Xinyuan, JIA Shiru
1. College of Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China; 2. College of Life Science, Inner Mongolia University for Nationalities, Tongliao 028043, China; 3. Rehabilitation Care Hospital of Inner Mongolia University for Nationalities Affiliated Hospital, Tongliao 028000, China
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