食品科学 ›› 2019, Vol. 40 ›› Issue (16): 321-326.doi: 10.7506/spkx1002-6630-20180920-223
刘 杰,龚 蕾,朱晓玲,彭青枝,张 莉,周陶鸿,江 丰,黄 茜,张小玲
LIU Jie, GONG Lei, ZHU Xiaoling, PENG Qingzhi, ZHANG Li, ZHOU Taohong, JIANG Feng, HUANG Qian, ZHANG Xiaoling
摘要: 建立高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱测定配方食品中VB12的方法。样品经预处理后采用HLB固相萃取小柱净化,C18反相色谱柱(100 mm×2.1 mm,3 μm)进行分离,甲醇-8 mmol/L乙酸铵溶液(19∶81,V/V)为流动相,等度洗脱,用电感耦合等离子体质谱测定钴离子浓度并间接测定样品中VB12的含量。结果表明,在7 min内可完成化合物的分析,目标化合物峰形较好,VB12在0.1~500 μg/L范围内线性关系良好,相关系数为0.999,检出限为0.02 μg/kg,不同食品基质在高、中、低3 个添加水平下的平均回收率在81.3%~103.6%之间,相对标准偏差在0.4%~4.6%之间。本方法简便、快速、灵敏度高、抗基质干扰能力强、动态范围宽,可用于各类配方食品中VB12的测定。
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