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糙米酒酿工艺优化与挥发性成分分析
苏佳佳1,杨天1,佟恩杰1,赵雪莹1,杨哪2,何程豪1,徐学明3,吴凤凤2
1. 江南大学食品学院组分与物性中心
2. 江南大学
3. 江南大学食品学院
Brewing Process Optimization and Volatile Components Analysis on Brown Rice Wine
Jia-Jia SU 2, 2, 2, 2, 2,
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