食品科学
  
  
在线办公系统
文章快速检索  
  高级检索
食品科学  2019, Vol. 40 Issue (20): 208-216    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190217-078
  成分分析 本期目录 | 过刊浏览 | 高级检索 |
风干肠贮藏过程中挥发性风味物质的变化及异味物质分析
吴倩蓉,周慧敏,李素,朱宁,张顺亮,赵冰,潘晓倩,乔晓玲,陈文华,曲超
(中国肉类食品综合研究中心,肉类加工技术北京市重点实验室,北京 100068)
WU Qianrong, ZHOU Huimin, LI Su, ZHU Ning, ZHANG Shunliang, ZHAO Bing, PAN Xiaoqian, QIAO Xiaoling, CHEN Wenhua, QU Chao
WU Qianrong, ZHOU Huimin, LI Su, ZHU Ning, ZHANG Shunliang, ZHAO Bing, PAN Xiaoqian, QIAO Xiaoling, CHEN Wenhua, QU Chao
(Beijing Key Laboratory of Meat Processing Technology, China Meat Research Center, Beijing 100068, China)
版权所有 © 2010 《食品科学》编辑部
地址:北京市西城区禄长街头条4号《食品科学》编辑部 邮政编码:100050
总机:010-83155446/47/48/49/50 传真:010-83155436

本系统由 北京玛格泰克科技发展有限公司设计开发   技术支持:support@magtech.com.cn