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食品科学  2019, Vol. 40 Issue (22): 207-212    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181123-277
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产甲壳素酶菌株的筛选、鉴定及其酶解产物分析
徐田甜,陈彬,侯是媛,曹丹,许晨磊,齐斌,郑丽雪,王立梅,
(1.苏州大学医学部药学院,江苏 苏州 215123;2.常熟理工学院发酵工程技术研究中心,江苏 常熟 215500)
Screening and Identification of a Chitinase-Producing Strain and Analysis of Chitin Degradation Products in Its Fermentation Broth
XU Tiantian, CHEN Bin, HOU Shiyuan, CAO Dan, XU Chenlei, QI Bin, ZHENG Lixue, WANG Limei,
(1. College of Pharmaceutical Sciences, Medical College, Soochow University, Suzhou 215123, China;2. Research Center of Fermentation Engineering, Changshu Institute of Technology, Changshu 215500, China)
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