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食品科学  2020, Vol. 41 Issue (2): 173-180    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181120-225
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具抗氧化功能益生菌菌株筛选及其对丙烯酰胺诱导肠上皮细胞氧化损伤的保护作用
李桐,吴思琪,曹鑫,宋静颐,张红星,谢远红,金君华
(食品质量与安全北京实验室,农产品有害微生物及农残安全检测与控制北京市重点实验室,北京农学院食品科学与工程学院,北京 102206)
Screening for Antioxidant Probiotics and Their Protective Effect on Oxidative Damage Induced by Acrylamide in Intestinal Epithelial Cells
LI Tong, WU Siqi, CAO Xin, SONG Jingyi, ZHANG Hongxing, XIE Yuanhong, JIN Junhua
(Beijing Laboratory of Food Quality and Safety, Beijing Key Laboratory of Agricultural Product Detection and Control of Spoilage Organisms and Pesticide Residue, College of Food Science and Engineering, Beijing University of Agriculture, Beijing 102206, China)
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