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食品科学  2020, Vol. 41 Issue (6): 252-258    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20190527-334
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香螺肽脱色工艺及其抗氧化活性
张姗姗,李晓彬,张轩铭,韩利文,刘可春
(齐鲁工业大学(山东省科学院),山东省科学院生物研究所,山东省人类疾病斑马鱼模型与药物筛选工程技术研究中心,山东省生物检测技术工程实验室,山东 济南 250103)
Decolorization and Antioxidant Activities of Peptides from Neptunea cumingi Muscle Protein Hydrolysate
ZHANG Shanshan, LI Xiaobin, ZHANG Xuanming, HAN Liwen, LIU Kechun
(Shandong Provincial Engineering Laboratory for Biological Testing Technology, Engineering Research Center of Zebrafish Models for Human Diseases and Drug Screening of Shandong Province, Biology Institute, Qilu University of Technology (Shandong Academy of Sciences), Jinan 250103, China)
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