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食品科学  2020, Vol. 41 Issue (8): 36-44    DOI: 10.7506/spkx1002-6630-20181130-356
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亚麻籽粕制备小分子抗氧化活性肽
张文敏,张健,周浩纯,赵迪,李赫,刘新旗,肖林
(1.北京食品营养与人类健康高精尖创新中心,北京市食品添加剂工程技术研究中心,北京工商大学食品学院,北京 100048;2.山东龙力生物科技股份有限公司,山东 禹城 251200)
Preparation of Small Molecular Antioxidant Peptides from Flaxseed Meal
ZHANG Wenmin, ZHANG Jian, ZHOU Haochun, ZHAO Di, LI He, LIU Xinqi, XIAO Lin
(1. Beijing Advanced Innovation Center for Food Nutrition and Human Health, Beijing Higher Institution Engineering Research Center of Food Additives and Ingredients, School of Food Chemical Engineering, Beijing Technology and Business University, Beijing 100048, China; 2. Shandong Longlive Bio-Technology Co. Ltd., Yucheng 251200, China)
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