微波消解- 电感耦合等离子体质谱测定香辛料中铅砷镉铬铜锰锌和镍

doi:10.7506/spkx1002-6630-201102046

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (2 ): 195-197.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201102046

微波消解- 电感耦合等离子体质谱测定香辛料中铅砷镉铬铜锰锌和镍

解楠，葛宇，徐红斌，曹程明

上海市质量监督检验技术研究院，国家食品质量监督检验中心(上海)，上海 200233

收稿日期:2010-03-12 修回日期:2010-11-18 出版日期:2011-01-25 发布日期:2011-01-10
通讯作者: 解楠 E-mail:neauxienan@126.com

Determination of Lead, Arsenic, Cadmium, Chromium, Copper, Manganese, Zinc and Nickel in Spices by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry with Microwave Digestion

XIE Nan，GE Yu，XU Hong-bin，CAO Cheng-ming

National Food Quality Supervision and Inspection Center (Shanghai), Shanghai Institute of Quality Inspection and Technical
Research, Shanghai 200233, China

Received:2010-03-12 Revised:2010-11-18 Online:2011-01-25 Published:2011-01-10
Contact: XIE Nan E-mail:neauxienan@126.com

摘要/Abstract

摘要： 采用微波消解前处理，电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定部分香辛料中铅、砷、镉、铬、铜、锰、锌和镍的含量。测定结果显示各元素线性范围均为0～500ng/mL，线性方程相关系数均大于0.9995，各元素检出限在0.009～0.42ng/mL 之间，相对标准偏差均小于5%，低、中、高质量浓度标准溶液加标回收率在88%～109%之间，选择的3 种标准物质GBW08521、GBW(E)080684 和GBW07605(GSV-4)的各元素测定值均在标准值范围之内，由此说明该方法能够简单、快速、灵敏、准确测定香辛料中重金属元素。

关键词: 香辛料, 重金属, 微波消解, 电感耦合等离子体质谱

Abstract: Inductively coupled plasma mass spectrometry (ICP-MS) with microwave digestion was applied to determine lead, arsenic, cadmium, chromium, copper, manganese, zinc and nickel in spices. The linear range of the developed ICP-MS method was from 0 to 500 ng/mL (r > 0.9995). The detection limits were between 0.009 ng/mL and 0.42 ng/mL. The precision of the method was evaluated with a relative standard derivation (RSD) of lower than 5%, and the average recoveries in a sample spiked at three levels were in the range of 88% to 109% (n = 11). The results of determining various elements in three standard reference materials of GBW08521, GBW(E)080684 and GBW07605 (GSV-4) were all within the ranges of standard values. This method proves good simplicity, sensitivity and accuracy in the determination of heavy metal elements in spices.

Key words: spices, heavy metal elements, microwave digestion, inductively coupled plasma mass spectrometry

中图分类号:

O657.63

解楠，葛宇，徐红斌，曹程明. 微波消解- 电感耦合等离子体质谱测定香辛料中铅砷镉铬铜锰锌和镍[J]. 食品科学, 2011, 32(2 ): 195-197.

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微波消解- 电感耦合等离子体质谱测定香辛料中铅砷镉铬铜锰锌和镍

Determination of Lead, Arsenic, Cadmium, Chromium, Copper, Manganese, Zinc and Nickel in Spices by Inductively Coupled Plasma Mass Spectrometry with Microwave Digestion

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