细胞转化液γ-氨基丁酸的精制

doi:10.7506/spkx1002-6630-201102057

食品科学 ›› 2011, Vol. 32 ›› Issue (2 ): 244-247.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201102057

细胞转化液γ-氨基丁酸的精制

杨胜远¹，陆兆新^{2 ,*} ，别小妹²，吕凤霞²

1.韩山师范学院生物系食品与发酵工程研究所，广东潮州 521041；
2.南京农业大学食品科技学院，江苏南京 210095

收稿日期:2010-03-31 修回日期:2010-11-24 出版日期:2011-01-25 发布日期:2011-01-10
通讯作者: 杨胜远 E-mail:yshengyuan2004@yahoo.com.cn
基金资助:
国家“863”计划项目(2007AA10Z357)；广东省自然科学基金项目(8452104101001546)；国家星火计划项目(2008GA780032)；韩山师范学院科研基金项目

Purification of Gamma-Aminobutyric Acid from the Supernatant after S. salivarius subsp. thermophilus Y-2 Transformation Reaction

YANG Sheng-yuan，LU Zhao-xin，BIE Xiao-mei，LU Feng-xia

1. Food and Fermentation Engineering Institute, Department of Biology, Hanshan Normal University, Chaozhou 521041, China；2. College of Food Science and Technology, Nanjing Agricultural University, Nanjing 210095, China

Received:2010-03-31 Revised:2010-11-24 Online:2011-01-25 Published:2011-01-10

摘要/Abstract

摘要： 对Streptococcus salivarius subsp. thermophilus Y-2 细胞转化液GABA 的纯化进行探讨，通过等电点沉淀和732 强酸阳离子交换树脂处理。结果表明：GABA 的总回收率达到84.13%；纯化的GABA 的外观为白色粉末状固体，GABA 含量(97.81 ± 0.67)%，灰分(0.449 ± 0.002)%，干燥质量损失率(1.79 ± 0.06)%，铅、砷和汞的含量分别为(0.4093 ± 0.0001)、(0.0511 ± 0.0001)、(0.0950 ± 0.0000)mg/kg，纯化的GABA 质量符合食品添加剂标准。该方法可高效纯化细胞转化液中的GABA。

关键词: 纯化, γ- 氨基丁酸, 生物转化, 唾液链球菌嗜热亚种

Abstract: The concentrated supernatant after S. salivarius subsp. thermophilus Y-2 transformation reaction rich in gammaaminobutyric acid (GABA) was adjusted to pH 3.22 for precipitate L-Glu, followed by injection into 732 type strong acidic cation exchange resin column and elution with 0.15 mol/L NH3·H2O. After freeze-drying, GABA was obtained as a white solid powder, with 84.13% recovery. The powder contained (97.81±0.67)% of GABA, (0.449±0.002)% of ash, and exhibited a dry weight loss of (1.79± 0.06)%, and the contents of Pb, As and Hg in it were (0.4093±0.0001), (0.0511 ± 0.0001) mg/kg and (0.0950 ± 0.0000) mg/kg, respectively. Moreover, its quality was in accordance with relevant food additive standards. Thus, the purification strategy is highly efficient.

Key words: purification, γ-aminobutyric acid, biotransformation, Streptococcus salivarius subsp. thermophilus

中图分类号:

TS202.3

杨胜远，陆兆新,别小妹，吕凤霞. 细胞转化液γ-氨基丁酸的精制[J]. 食品科学, 2011, 32(2 ): 244-247.

YANG Sheng-yuan，LU Zhao-xin，BIE Xiao-mei，LU Feng-xia. Purification of Gamma-Aminobutyric Acid from the Supernatant after S. salivarius subsp. thermophilus Y-2 Transformation Reaction[J]. FOOD SCIENCE, 2011, 32(2 ): 244-247.

[1]	项婷，夏琛，刘健华，王超然，沈建福. 蛹虫草中新化合物的分离纯化、结构鉴定及抗肿瘤活性[J]. 食品科学, 2021, 42(8): 235-242.
[2]	王伟，李津津，迟海. 解淀粉芽孢杆菌素Amylocyclicin W5的纯化及其抑菌机理[J]. 食品科学, 2021, 42(7): 29-34.
[3]	魏晨业，包晓玮，王娟，何梦梦，曾兰君，张亚涛. 沙棘多糖分离纯化及抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(4): 227-232.
[4]	胡晓，周雅，陈星星，李来好，杨贤庆，陈胜军，吴燕燕，杨少玲. 罗非鱼肌浆蛋白源抗氧化肽的制备、分离纯化及其体外抗氧化活性[J]. 食品科学, 2021, 42(3): 63-70.
[5]	高兆建，王秋芬，丁飞鸿，许祥，赵宜峰，焦魏，陈腾. 广谱拮抗菌株的筛选诱变及抗菌物质分离鉴定[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 143-150.
[6]	杨其乐，丁一峰，张宇，聂若男，李亚萌，王佳，王小红. 沙门氏菌噬菌体LPST144尾纤维gp38的序列分析及其结合活性[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 66-73.
[7]	李钰景，孙丽平，庄永亮. 红毛丹果皮中老鹳草素的分离纯化及其热稳定性[J]. 食品科学, 2021, 42(15): 44-49.
[8]	高兆建，丁飞鸿，陈欢，耿云龙，赵宜峰. 产黄青霉抗真菌几丁质酶的纯化及特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 129-136.
[9]	杨汝晴，陈守峰，肖琳琳，陈玉磊，孙乐常，张凌晶，刘光明，曹敏杰. 鲈鱼脯氨酰内肽酶的分离纯化、性质分析及分子克隆[J]. 食品科学, 2021, 42(14): 78-85.
[10]	沙玉欢，毛晓英，吴庆智，张建，程卫东. 核桃分心木黄酮物质的组分及其抗氧化性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 91-98.
[11]	刘静波，王子秦，于一丁，张婷，刘博群. 豆粕血管紧张素转化酶抑制肽的结构鉴定及作用机制解析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 123-129.
[12]	崔晓颖，彭新颜，贺红军，张敏，张晓彤. 芋头多酚氧化酶的分离纯化与酶学特性[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 107-115.
[13]	高兆建，胡鑫强，宋玉林，丁飞鸿，赵宜峰，陈腾. 解淀粉芽孢杆菌I型耐热普鲁兰酶的纯化及酶特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 130-137.
[14]	高兆建，黄亮浩，丁飞鸿，赵宜峰，陈腾. 源自泡菜的植物乳杆菌产新型广谱抑菌细菌素的特性分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 171-177.
[15]	李晨，高柳芳，崔晓东，韩宇航，朱丹旭，李娇. 草鱼胰蛋白酶的亲和纯化及酶学性质[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 178-183.

细胞转化液γ-氨基丁酸的精制

Purification of Gamma-Aminobutyric Acid from the Supernatant after S. salivarius subsp. thermophilus Y-2 Transformation Reaction

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价