动态超高压微射流技术提取甘薯叶黄酮

doi:10.7506/spkx1002-6630-201024017

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (24): 83-86.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201024017

动态超高压微射流技术提取甘薯叶黄酮

李志，涂宗财* ，毛沅文，姜颖，罗晓慧，张露

南昌大学食品科学与技术国家重点实验室

收稿日期:2010-09-21 修回日期:2010-11-14 出版日期:2010-12-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 涂宗财 E-mail:tuzc_mail@yahoo.com.cn
基金资助:
国家科技型中小企业技术创新基金项目(09C26213604437)

Extraction of Flavonoids from Sweet Potato Leaves by Dynamic High-pressure Microfluidization Technology

LI Zhi，TU Zong-cai*，MAO Yuan-wen，JIANG Ying，LUO Xiao-hui，ZHANG Lu

State Key Laboratory of Food Science and Technology, Nanchang University, Nanchang 330047, China

Received:2010-09-21 Revised:2010-11-14 Online:2010-12-25 Published:2010-12-29
Contact: TU Zong-cai E-mail:tuzc_mail@yahoo.com.cn

摘要/Abstract

摘要：

研究动态超高压微射流处理热醇提取甘薯叶黄酮的最佳工艺。以黄酮得率为考察对象，在单因素试验基础上，通过正交试验研究动态超高压微射流处理压力、乙醇体积分数、提取温度、提取时间对甘薯叶黄酮得率的影响。结果表明：提取温度和动态超高压微射流处理压力对甘薯叶黄酮的得率影响显著；最佳工提取艺条件为动态超高压微射流处理压力100MPa、乙醇体积分数70%、提取温度75℃、提取时间120min，在此工艺条件下黄酮得率为5.75%。

关键词: 甘薯叶, 黄酮, 动态超高压微射流

Abstract:

In order to optimize the extraction processing parameters of flavonoids from sweet potato leaves, single-factor and orthogonal experiments were used to investigate the effects of dynamic high-pressure microfluidization pretreatment pressure, ethanol concentration, extraction temperature and extraction time on extraction rate of flavonoids. Results indicated that the optimal extraction processing parameters microfluidization pressure of 100 MPa, aqueous ethanol concentration of 70%, extraction temperature of 75 ℃ and extraction time of 120 min. Under these optimal extraction conditions, the yield of flavonoids was 5.75%.

Key words: sweet potato leaves, flavonoids, dynamic high-pressure microfluidization

中图分类号:

TS201.1

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LI Zhi，TU Zong-cai*，MAO Yuan-wen，JIANG Ying，LUO Xiao-hui，ZHANG Lu. Extraction of Flavonoids from Sweet Potato Leaves by Dynamic High-pressure Microfluidization Technology[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(24): 83-86.

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