槟榔油的超临界CO2萃取及其成分分析

doi:10.7506/spkx1002-6630-201024032

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (24): 151-154.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201024032

槟榔油的超临界CO2萃取及其成分分析

朱莉¹，罗士数²，张海德²,*，李远颂³

1. 海南大学材料与化工学院
2.海南大学食品学院 3.海南大学研究生处

收稿日期:2010-09-19 出版日期:2010-12-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 张海德 E-mail:zhanghaide@163.com
基金资助:
“十一五”国家科技支撑计划项目(2007BAD76B03)

Supercritical Fluid CO2 Extraction and Fatty Acid Composition Analysis of Betel Nut Oil

ZHU Li1，LUO Shi-shu2，ZHANG Hai-de2,*，LI Yuan-song3

1. College of Materials and Chemical Engineering, Hainan University, Haikou 570228, China；
2. College of Food Science and Technology, Hainan University, Haikou 570228, China；
3. Postgraduate Department, Hainan University, Haikou 570228, China

Received:2010-09-19 Online:2010-12-25 Published:2010-12-29
Contact: ZHANG Hai-de E-mail:zhanghaide@163.com

摘要/Abstract

摘要：

目的：从槟榔籽中提取槟榔籽油，并测定其成分。方法：采用超临界CO2 流体技术萃取槟榔籽油，对其工艺条件进行优化，并用气相色谱- 质谱法(GC-MS)对槟榔籽油所含的脂肪酸种类及含量进行测定。结果：超临界萃取的最优条件为萃取温度45℃、萃取压力20MPa、CO2 流量20L/h，槟榔籽油的萃取得率为17.81%。结论：槟榔籽油中主要含棕榈酸(9.10%)、亚油酸(15.46%)和油酸(11.26%)。

关键词: 超临界CO2 萃取, 槟榔籽油, 成分分析

Abstract:

Objective: To extract betel nut oil from betel nut seed and determine its compositions. Methods: The betel nut oil was extracted by supercritical fluid CO2 extraction technology. The extraction processing parameters were optimized by orthogonal experiments and the fatty acid compositions of betel nut oil were determined by gas chromatography-mass spectrometry (GC-MS). Results: The optimal extraction processing conditions were extraction temperature of 45 ℃, extraction pressure of 20 MPa and carbon dioxide flow rate of 20 L/h. Under the optimal conditions, the yield of betel nut oil was 17.81%. Conclusion: The major fatty acids are palmitic acid(9.10%), linoleic acid(15.46%) and oleic acid(11.26%).

Key words: supercritical fluid CO2 extraction, betel nut oil, composition analysis

中图分类号:

朱莉1，罗士数2，张海德2,*，李远颂3. 槟榔油的超临界CO2萃取及其成分分析[J]. 食品科学, 2010, 31(24): 151-154.

ZHU Li1，LUO Shi-shu2，ZHANG Hai-de2,*，LI Yuan-song3. Supercritical Fluid CO2 Extraction and Fatty Acid Composition Analysis of Betel Nut Oil[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(24): 151-154.

[1]	蔡玮琦，左雯雯，陆杨，黄胜良，李存玉，郑云枫，彭国平. 红糖、白砂糖、赤砂糖与黑糖的HPLC指纹图谱与化学模式识别[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 250-255.
[2]	梁慧珍，许兰杰，余永亮，谭政委，杨红旗，董薇，李磊，李春明，刘新梅，张收良. 红花籽油中脂肪酸组成评价与分析[J]. 食品科学, 2021, 42(6): 244-249.
[3]	周慧敏，张顺亮，郝艳芳，陈松，潘晓倩，吴倩蓉，李素，朱宁，乔晓玲，赵冰. HS-SPME-GC-MS-O结合电子鼻对坨坨猪肉主体风味评价分析[J]. 食品科学, 2021, 42(2): 218-226.
[4]	王贺，赵玉红，杨凯. HS-SPME-GC-MS结合电子鼻对10 个品系红松籽油挥发性物质分析比较[J]. 食品科学, 2021, 42(18): 178-184.
[5]	王丽艳，荆瑞勇，郭永霞，王鑫淼，赵行健，宋维民，杨佳霓，卫佳琪. 基于氨基酸含量的市售14 种食用蘑菇的综合评价[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 203-208.
[6]	符成刚，刘文玉，陈友志，李玉梅，李欢康，周靖，张孔雀，魏长庆. 加热温度对新疆马脂理化性质、脂肪酸及挥发性风味化合物的影响[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 54-60.
[7]	李欢康，杨佳玮，刘文玉，魏长庆. 不同工艺核桃油挥发性物质比对及关键香气成分表征[J]. 食品科学, 2021, 42(16): 185-192.
[8]	刘盼盼，郑鹏程，龚自明，叶飞，冯琳，高士伟，王雪萍，王胜鹏，滕靖，郑琳，桂安辉. 工夫红茶品质分析与综合评价[J]. 食品科学, 2021, 42(12): 195-205.
[9]	孔滢，王欢，郎利新，窦晓莹，白锦荣. 不同百合样品中13 种内源性游离糖的含量分析[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 249-254.
[10]	陈思睿，唐莹，董丹，蒋莹，何红英，王金玲. 红树莓果汁降酸发酵过程中活性成分的变化[J]. 食品科学, 2021, 42(10): 241-248.
[11]	倪德让，叶兴乾，林琳，孙崇德，孔祥礼，王和玉，王莉. 基于多酚类化合物HPLC指纹图谱在红缨子高粱原料品质监控中的应用[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 250-255.
[12]	方冠宇，蒋予箭，穆晓静，施思. 浙江玫瑰醋不同发酵阶段特征性香气成分的确定[J]. 食品科学, 2020, 41(8): 234-242.
[13]	张建萍，解春芝. 不同腐乳酱营养、功能及呈味氨基酸量化表征[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 246-251.
[14]	郭俊先，马永杰，田海清，黄华，史勇，周军. 基于高光谱反透射图像的新疆冰糖心红富士水心鉴别[J]. 食品科学, 2020, 41(6): 278-284.
[15]	张雪，葛武鹏，郗梦露，杨莉，何锐，崔秀秀. 基于主成分分析与马氏距离结合运用的婴幼儿配方奶粉营养综合评价[J]. 食品科学, 2020, 41(5): 166-172.

槟榔油的超临界CO2萃取及其成分分析

Supercritical Fluid CO2 Extraction and Fatty Acid Composition Analysis of Betel Nut Oil

RichHTML

PDF (PC)

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics

本文评价