燕麦ACE 抑制肽的分离纯化及其活性研究

doi:10.7506/spkx1002-6630-201024048

食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (24): 222-229.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201024048

燕麦ACE 抑制肽的分离纯化及其活性研究

王双^1,2，王昌涛¹,*，韩扬¹

1.北京工商大学植物资源研究开发重点实验室
2.黑龙江中医药大学药学院

收稿日期:2010-08-30 出版日期:2010-12-25 发布日期:2010-12-29
通讯作者: 王昌涛1 E-mail:wangct@th.btbu.edu
基金资助:
北京市科技新星项目(2008B08)

Separation, Purification and Activity of ACE Inhibitory Peptides from Oat

WANG Shuang1,2，WANG Chang-tao1,*，HAN Yang1

Beijing Technology and Business University, Beijing Key Laboratory of Plant Resources Research and Development, Beijing
100048, China；2. College of Pharmaceutical, Heilongjiang University of Chinese Medicine, Harbin 150040, China

Received:2010-08-30 Online:2010-12-25 Published:2010-12-29
Contact: WANG Chang-tao1 E-mail:wangct@th.btbu.edu

摘要/Abstract

摘要：

通过对3 种大孔吸附树脂的比较，选择DA201-C 树脂对燕麦ACE 抑制肽进行纯化。纯化后的燕麦肽产物的ACE 抑制率达到92.86%，利用HPLC 测得纯化后燕麦ACE 抑制肽的分子质量分布在240.10～1292.11D 之间，这部分物质在整个纯化产物中占99.82%。采用SephadexG-15 凝胶分离燕麦ACE 抑制肽得到D峰，其IC50 为0.103mg/mL，分子质量545D。采用大孔吸附树脂及凝胶层析法能够较好地分离纯化燕麦ACE 抑制肽。

关键词: 燕麦, ACE 抑制肽, 大孔吸附树脂, 凝胶层析

Abstract:

Through comparing three kinds of macroporous resins, DA201-C resin was selected to purify ACE inhibitory peptides from oat. The ACE inhibition rate of purified peptide from oat was 92.86%. The molecular mass of HPLC-purified oat ACE inhibitory peptides was the range of 240.10－1292.11 D. SephadexG-15 gel was used to purify ACE inhibitory peptides to obtain a fraction D with IC50 of 0.103 mg/mL and molecular weight of 545 D. Results indicated that macroporous resin and gel filtration chromatography could better purify ACE inhibitory peptides from oat.

Key words: oat, ACE inhibitory peptide, macroporous resin, gel filtration chromatography

中图分类号:

TS201.1

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