摘要:
建立基于受体识别技术检测牛乳青霉素类抗生素残留的新方法。通过生物技术制备与青霉素类抗生素具有高度亲和力的受体蛋白质,进而以其为识别元件开发间接竞争氨苄青霉素残留检测方法。青霉素受体包被质量浓度5μg/mL,生物素化氨苄青霉素质量浓度500ng/mL 条件下,对其残留量进行测定,检出限为2μg/kg,有较好的精密度及回收率。在样品中残留的青霉素种类已知的前题下(以氨苄青霉素为例),本方法可以作为定量筛选方法。
中图分类号:
孙永海1,张 杰2,韩 勇3,李倬琳2,李铁柱2,*. 牛乳中氨苄青霉素残留的受体分析法测定[J]. 食品科学, 2010, 31(24): 255-258.
SUN Yong-hai1,ZHANG Jie2,HAN Yong3,LI Zhuo-lin2,LI Tie-zhu2,*. Determination of Ampicillin Residues in Milk by Receptor-binding Assay[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(24): 255-258.