摘要:
建立禽蛋中对位红和苏丹红Ⅰ~Ⅳ号5 种色素的液相色谱检测方法。采用基质固相分散术,以氧化铝作基质分散基体,混合均匀的样品用正己烷- 丙酮(99.5:0.5,V/V)直接洗脱,吹干后定容测定,外标法定量。5 种色素的平均回收率为63.8%~96.2%,平均变异系数为0.52%~10.07%,检测限为0.01~0.02mg/kg。在检测的100个样品中,1 例检出苏丹红Ⅳ号。
中图分类号:
侯晓林1,孙英健1,吴国娟1,苗 虹2,吴永宁2. 基质固相分散术-UPLC 法检测禽蛋中对位红和苏丹红[J]. 食品科学, 2010, 31(24): 285-288.
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