食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (24): 305-307.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201024065
侯冬岩,回瑞华,李铁纯,刁全平,魏 威,刘晓媛
HOU Dong-yan,HUI Rui-hua,LI Tie-chun,DIAO Quan-ping,WEI Wei,LIU Xiao-yuan
摘要:
采用高效液相色谱法测定绿茶中茶多酚的含量。在色谱柱为Kromasil C18、流动相为乙酸:甲醇:N,N- 二甲基甲酰胺:水=1:1:40:58(V/V) 、色谱柱温30℃、进样量10μL、检测器为紫外检测器、检测波长280.0nm 的色谱条件下对绿茶中茶多酚含量进行测定。结果表明:回归方程为Y=1 × 10-7X - 0.0036(r=0.9995),方法变异系数小于3.04%,回收率为99.16%~100.60%;6 种绿茶样品茶多酚含量为62.07~110.86mg/g,说明产地不同,绿茶中茶多酚的含量相差较大。本方法简便、准确,适合绿茶中茶多酚含量的分析。
中图分类号: