食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (23): 128-131.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201023030
张丽珍1,耿海峰2,樊晶晶3,牛 伟4,纪 春3,赵婷婷2, 牛 宇5
ZHANG Li-zhen1,GENG Hai-feng2,FANG Jing-jing3,NIU Wei4,JI Chun3,ZHAO Ting-ting2,NIU Yu5
摘要:
采用正交试验设计对枯草芽孢杆菌B26 抑制多隔镰孢霉培养基配方及用量进行优化,单因素试验对B26产生活性物质的发酵条件进行选择。以多隔镰孢霉的抑制率为指标,B26 产生拮抗效果最好的发酵培养基配方用量是:蛋白胨25g/L、淀粉45g/L 、氯化钠1.5g/L、硫酸铵1.0g/L、磷酸氢二钾1.5g/L。产生活性物质的最优发酵条件为:种子菌龄24h、接种量5%、初始pH7、装液量20%、吐温-80 用量0.5%、发酵温度30℃、转速150r/min、发酵时间60h,获得B26 菌株发酵液对多镰孢霉的抑制直径为26mm,优于其他条件培养获得的拮抗效果。
中图分类号: