食品科学 ›› 2010, Vol. 31 ›› Issue (22): 129-133.doi: 10.7506/spkx1002-6630-201022027
罗玉燕1,卢成瑛1, 2,*,伍 钢2,桂克印2
LUO Yu-yan1,LU Cheng-ying1,2,*,WU Gang2,GUI Ke-yin2
摘要:
目的:优化迎春花花中抑菌活性物质的提取工艺。方法:以抑菌效果为指标,在单因素试验的基础上,确定提取溶剂的体积分数、提取温度和提取时间进行4 因素3 水平正交试验。结果:最佳提取工艺条件为:溶剂为体积分数90% 乙醇溶液,60℃水浴加热2h;提取物对金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、藤黄八叠球菌和变形杆菌的的最小抑菌浓度均为0.125g/mL,最小杀菌浓度均为0.25g/mL;提取物经强酸及高温处理后抑菌效果不明显,在碱性环境、紫外光、氧化还原剂处理后抑菌活性稳定;提取物的乙酸乙酯和正丁醇部位具有抑菌活性。结论:本实验所建立的工艺方法可应用于迎春花花中抑菌活性物质的提取。
中图分类号: