摘要:
研究大孔吸附树脂吸附精制紫胶红色素的工艺。以紫胶红色素吸光度为指标,比较大孔吸附树脂的吸附性能和解吸参数,筛选从紫胶洗色原液精制紫胶红色素的较优大孔吸附树脂,确定大孔吸附树脂精制紫胶红色素的工艺参数。结果表明:AB-8 大孔吸附树脂对紫胶红色素有良好的吸附性能;解吸液为pH7、20% 乙醇溶液,除杂精制效果好,解吸率大于90%;经AB-8 大孔吸附树脂吸附/ 解吸精制后的色素色价是未精制色素的2.96 倍,树脂可多次重复使用,说明采用大孔吸附树脂精制紫胶红色素是可行的。
中图分类号:
张 弘1,2,房桂干1,郑 华2,甘 瑾2. 大孔吸附树脂精制紫胶红色素的研究[J]. 食品科学, 2010, 31(22): 232-236.
ZHANG Hong1,2,FANG Gui-gan1,ZHENG Hua2,GAN Jin2. Purification of Lac Red Pigment by Macroporous Resin[J]. FOOD SCIENCE, 2010, 31(22): 232-236.